जावित्री में भरपूर मात्रा में पौष्टिक तत्व और खनिज होते है। इसमें एनर्जी, केसीएल, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कोलेस्ट्रॉल, डायटरी फाइबर, विटामिन, फॉलेट, माइक्रोग्राम, नायसिन, पायरीडॉक्सीन, राइबोफ्लेविन, थियामिन, विटामिन ए, विटामिन सी, इलेक्ट्रोलाइट, सोडियम, पोटैशियम, मिनरल्स, कैल्शियम, कॉपर, आयरन, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फास्फोरस आदि है।